elea
info scheda tecnica etichetta download
Elea è una dedica, un omaggio al Cilento ed alla sua storia millenaria. Una terra che permise al piccolo villaggio di pescatori di Hyele, oggi Patrimonio dell’Umanità, di diventare la culla della scuola eleatica di Parmenide prima e Zenone poi. Elea è un Greco riserva elegante e strutturato, intenso e meditativo, come il terroir che lo ha generato.
formati: 750 ml
tipo di vino: bianco
altitudine: 137 mt s.l.m.
esposizione: sud-sud ovest
tipo di terreno: colluvio argilloso, ricco di scheletro
sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot
potatura e legatura: con salici
defogliatura,diradamento e vendemmia: manuale

resa uva e per ceppo: 800 gr
vinificazione: criomacerazione per lungo tempo, pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
affinamento: serbatoi di acciaio per circa 14 mesi a bassissima temperatura sulle proprie fecce, con periodici battonage. Un 10% affinato in barrique di rovere francese. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi.
alcol: 13,5% vol.
bottiglie prodotte: 10.000 bottiglie da 75 cl
condividi