VETERE

i g p p a e s t u m r o s a t o
Da un terroir antico, in un vigneto all’ombra dei Templi di Paestum, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni nasce un rosato speciale e dal carattere mediterraneo. Vetere San Salvatore 19.88 è l’eleganza che diventa vino, un Aglianico in purezza macerato per 6 ore a freddo, poi pressato in modo soffice con un breve contatto sulle bucce per estrarre solo un minimo di colori, di aromi eleganti e raffinati.

Alla vista Colore rosa tenue e delicato alla vista

Al naso Delizioso bouquet che regala al naso fragranti profumi di piccoli
frutti rossi, note di rosa canina e violetta e cenni di macchia mediterranea.

Al gusto Al palato si rivela particolarmente fresco e mediterraneo. Dalla beva
morbida, suadente e fine. Allungo finale coinvolgente ed appagante che lascia
un ricordo di frutti di bosco e agrumi come il pompelmo

Abbinamenti Ottimo al momento dell’aperitivo, si abbina a tartare di pesce,
antipasti di mare, salumi, carne bianca, mozzarella di Bufala e Pizza Margherita.

tipo di vino rosato – uve aglianico 100%
zona di produzione capaccio-paestum località cannito
altitudine 150-210 mt s.l.m. – esposizione sud ovest
tipo di terreno colluvio argilloso
sistema di allevamento spalliera con potatura guyot
potatura-legatura con salici – defogliatura-diradamento-vendemmia manuale
età media delle piante 19 anni – resa uva e per ceppo 140 q
vinificazione pressatura soffice
affinamento serbatoi di acciaio per circa 6 mesi – alcol 11,5% vol

Drinking window ora a 1 anno – Temperatura di servizio 10/12 °C

375ml | 750ml | 1,5 litri | 3 litri | 6 litri
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